PASTÉIS DE NATA

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El origen del pastel de nata está en Lisboa, en el siglo XIX, en el barrio de Belém. En 1834 se cerraron en Portugal todos los conventos (expulsando al clero y trabajadores) y un monje del Monasterio de los Jerónimos se puso a vender pasteles de nata en una tienda junto al templo, como forma de sobrevivencia. En poco tiempo pasaron a ser conocidos como «Pasteis de Belém». En 1837 el pastelero del convento decidió vender su receta al comerciante portugués que regresó de Brasil, Domingos Rafael Alves, y hoy sigue en pose de sus descendientes. Los jefes pasteleros son los únicos que conocen el secreto y prestan juramento de silencio para salvaguardar la famosa receta gastronómica. Los pasteles se fabrican de modo artesanal con la codiciada receta que se mantiene inalterable hasta hoy en día.